九江市乾祥環(huán)保技術(shù)有限公司服務(wù)項(xiàng)目：九江除甲醛 九江甲醛檢測(cè) 九江專業(yè)除甲醛公司 九江幼兒園除味 九江裝修除異味

食品安全是誰的責(zé)任？正在北京出席“2012年國(guó)際食品安全論壇”的多位中外專家昨日下午對(duì)《財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)(微博)》記者表示，所有的相關(guān)方都應(yīng)該承擔(dān)起他們的責(zé)任。

專家們同時(shí)表示，食品安全問題是全球共同面臨的一個(gè)挑戰(zhàn)，全世界范圍內(nèi)都要合作起來，結(jié)成合作伙伴關(guān)系，保證全球食品安全問題。

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)(微博)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院常務(wù)副院長(zhǎng)胡小松介紹，1978年，中國(guó)的食品工業(yè)總產(chǎn)值全年只有473億元人民幣，到2010年中國(guó)的食品工業(yè)已經(jīng)突破了6萬億總產(chǎn)值，2011年達(dá)到了7.8萬億，30多年增長(zhǎng)了100多倍。

“食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，符合公眾的巨大需求，同時(shí)一定會(huì)帶來各種各樣的問題，面對(duì)各種各樣的挑戰(zhàn)。我認(rèn)為，食品安全不可能零風(fēng)險(xiǎn)?！焙∷烧f。

“中國(guó)在監(jiān)管方面的進(jìn)步是驚人的，跟別人比可以說是驚人的，已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)。但我也毫不客氣地說，與美國(guó)相比，中國(guó)的食品安全監(jiān)管方面還有一段距離。”美國(guó)農(nóng)業(yè)部前副部長(zhǎng)、國(guó)際食品科技聯(lián)盟全球食品安全專家委員會(huì)共同主席任筑山說。

食品安全問題是否可以完全避免？世界衛(wèi)生組織食品安全專家彼得·本·安巴雷克(PeterBenEmbarek)說：“我們無法做到百分之百安全，在任何國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)都是必須面對(duì)的現(xiàn)實(shí)，但是可以努力把風(fēng)險(xiǎn)降到低，也可以預(yù)測(cè)未來的風(fēng)險(xiǎn)。”

“這些年，政府加大了對(duì)非法添加物、瘦肉精等問題的監(jiān)管，從科學(xué)家的角度看，這是長(zhǎng)足的進(jìn)步，而消費(fèi)者的感知是食品安全問題非但沒有減少，反而越來越多了?！眹?guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)主任委員、中國(guó)工程院院士陳君石對(duì)記者表示，主要有三個(gè)方面的原因：媒體的報(bào)道越來越多；消費(fèi)者要求零風(fēng)險(xiǎn)，維權(quán)意識(shí)提高；政府也加強(qiáng)了監(jiān)管。

“安全的食品是生產(chǎn)出來的，不是靠監(jiān)管出來的，更不是檢測(cè)出來的。”陳君石說。

安巴雷克說，一些食品安全事件，從德國(guó)到美國(guó)，然后再到中國(guó)，無一能幸免?！笆称穯栴}也是國(guó)際貿(mào)易當(dāng)中的一個(gè)關(guān)鍵問題。在世界上任何一個(gè)地方食用的加工產(chǎn)品，涉及到的生產(chǎn)商可能在世界各地，人類必須從全球的角度來看這個(gè)問題。”

安巴雷克認(rèn)為，世界各國(guó)要合作起來，結(jié)成合作伙伴關(guān)系，從而保證全球的食品安全問題?！拔覀儾荒軉为?dú)作戰(zhàn)了，應(yīng)該建立起全球的食品安全體系?！彼f。

陳君石透露，我國(guó)已著手建立國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估體系，監(jiān)測(cè)范圍已覆蓋31個(gè)省、市、自治區(qū)，僅去年就取得了80萬個(gè)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)了很多問題。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波告訴記者，工信部、農(nóng)業(yè)部等部門都在建立食品溯源系統(tǒng)，并推動(dòng)企業(yè)建立自己的食品溯源系統(tǒng)。中國(guó)的這些努力也是對(duì)全球食品安全的貢獻(xiàn)。

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